Certificaciones internacionales en el sector minorista y manufacturero

En el mercado global actual, los consumidores exigen garantías de que adquieren productos alimenticios seguros y de calidad. Con el mismo objetivo, muchos minoristas con certificación SQF y fabricantes exigen a sus proveedores que demuestren su compromiso con la seguridad y la calidad de los productos a través de sistemas de certificación internacionales de gran prestigio, como los que cumplen los criterios de referencia y están reconocidos por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).

El Código SQF es una norma de garantía de proveedores basada en el sistema HACCP para la industria alimentaria. La implantación y el mantenimiento de un programa SQF se personalizan de forma específica en función de su producto, su proceso y sus objetivos de seguridad alimentaria.

Mérieux NutriSciences Certification LLC es una filial independiente de Mérieux NutriSciences creada para proporcionar a los clientes la certificación según numerosos sistemas reconocidos internacionalmente. Contamos con la acreditación del Sistema Conjunto de Acreditación de Australia y Nueva Zelanda (JASANZ).

Ventajas de la certificación SQF

• Reconocimiento de que tu organización cumple con una norma de la GFSI.
• Acceso a los mercados mundiales para ampliar la presencia de tu empresa en la cadena de suministro.
• Las instalaciones con la certificación SQF Quality pueden incluir el logotipo «SQF Quality Shield» en el embalaje de sus productos.
• Los códigos SQF constan de tres niveles — Fundamental, Seguridad Alimentaria y Calidad — que se adaptan a tu nivel de preparación.

Preguntas frecuentes sobre la certificación SQF y la seguridad alimentaria

¿Qué es la certificación SQF y por qué es importante? La certificación SQF (Safe Quality Food) es un sistema global de gestión de la seguridad y la calidad alimentaria administrado por el Instituto SQF, una división de FMI – The Food Industry Association. Garantiza que los alimentos se han producido, procesado y manipulado de acuerdo con las normas de seguridad más estrictas. Con más de 14 000 centros certificados en más de 40 países, SQF goza de reconocimiento mundial y cumple plenamente con los criterios de referencia de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).

• ¿Qué sectores pueden obtener la certificación del programa SQF?  La certificación SQF se aplica a una amplia gama de sectores, entre los que se incluyen:

   

• Fabricación de productos alimenticios.
• Producción primaria (agricultura, acuicultura).
• Fabricación de alimentos para mascotas y piensos.
• Suplementos dietéticos.
• Fabricación de envases para alimentos.
• Almacenamiento y distribución.
• Operaciones de venta al por menor y restauración

La flexibilidad del programa SQF lo hace adecuado para empresas de toda la cadena de suministro alimentaria.

¿Cuáles son los requisitos clave para obtener la certificación SQF?

Para obtener la certificación SQF, una empresa debe:

• Implantar un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en los principios del HACCP.

• Designar a un profesional SQF debidamente formado.
• Realizar auditorías internas.
• Mantener la documentación y los registros adecuados.
• Someterse a una auditoría de certificación realizada por un organismo independiente

Nuestro Departamento de Formación de Mérieux NutriSciences ofrece formación personalizada sobre SQF y evaluaciones de deficiencias adaptadas a sectores específicos (por ejemplo, productos lácteos, carne o alimentos para mascotas).

¿Cómo beneficia la certificación SQF a las empresas y fabricantes del sector alimentario? La certificación SQF demuestra un firme compromiso con la seguridad y la calidad alimentarias al:

• Fomentar la confianza de los clientes y mejorar la reputación de la marca.
• Facilitar el acceso a los mercados internacionales.
• Obtener el reconocimiento de los principales minoristas y proveedores de servicios de restauración.

¿Cuánto tiempo dura una auditoría SQF? La duración de una auditoría SQF depende de:

• El tamaño de las instalaciones.
• El número de planes HACCP.
• La complejidad de las operaciones.
• El número de empleados.

¿Cuál es la diferencia entre SQF y otras certificaciones de seguridad alimentaria como BRCGS, IFS y FSSC 22000? Aunque todas son programas reconocidos por la GFSI, cada uno tiene su propio enfoque y estructura. Consulta nuestro folleto «Tu guía sobre la GFSI» para ver una comparación completa entre SQF y BRCGS, IFS y FSSC 22000.

¿Con qué frecuencia debe una empresa renovar su certificación SQF? La certificación SQF tiene una validez de 12 meses. Para mantener la certificación:

• Se requieren auditorías anuales.
• Una de cada tres auditorías debe ser sin previo aviso.
• Las puntuaciones bajas en las auditorías pueden dar lugar a evaluaciones más frecuentes.