Estudios de Challenge Microbianos
Nuestros estudios determinan el potencial de crecimiento, persistencia o mortalidad de organismos causantes de deterioro o patógenos en tu producto mediante la inoculación a dosis desfavorables. Diseñamos las pruebas basándonos en las directrices del NACMCF para verificar la eficacia de tu formulación, tu proceso de acidificación o tu sistema de conservadores.
Alcance
Análisis para Alimentos Acidificados
- Evaluación para alimentos poco ácidos (pH <4.6 y actividad de agua > 0.85). Inoculación a alto nivel para monitorear la mortalidad del patógeno
Estudios para Etiqueta Limpia
- Comparación de conservadores tradicionales vs. sistemas naturales para determinar la eficiencia de conservación en nuevas formulaciones
Análisis para Alimentos Peligrosos
- Pruebas en productos almacenados en refrigeración o ambiente, vulnerables al crecimiento microbiológico
Soporte Normativo y de Autoridad de Procesos
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Diseño por expertos en Autoridad de Procesos bajo normativas y acreditación ISO
¿Cómo trabajamos?
Cotización y Asesoría:
Evaluamos tus necesidades metodológica.
Recolección de Muestras:
Contamos con logística y cadena de frío (si aplica).
Análisis en Laboratorio:
Procesamiento con tecnología de punta.
Entrega de Resultados:
Reporte oficial y confiable sin largas esperas.
¿Por qué elegirnos?
Tiempos de entrega
Resultados listos en tiempo récord para liberación de lotes
Tecnología
Equipos automatizados que reducen el margen de error
Asesoría experta
No solo entregamos números, te ayudamos a interpretar los resultados